1、1.藕粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、地瓜淀粉可代替硼砂。

2、2.硼砂在食品业中用作保险防腐剂（适当添加是允许的），前一阵，报出黑心食品厂生产沙琪玛时过量添加硼砂，违规使用双氧水。

3、3.在国家食品和面粉标准中许可按照规定剂量添加面粉改良剂[过氧化苯甲酰"对面粉[增白".过氧化苯甲酰与硼砂对面粉增白效果对比.在同样添加量条件下。

(资料图片仅供参考)

4、拓展资料：1.硼砂也叫粗硼砂,是一种既软又轻的无色结晶物质，可以用作防腐剂的原材料，比如我们熟悉的如消毒剂,保鲜防腐剂,软水剂,洗眼水,肥皂添加剂,陶瓷的釉料和玻璃原料等,在工业生产中硼砂也有着重要的作用。

5、2.在医学上，硼砂用于皮肤黏膜的消毒防腐、氟骨症、足癣、牙髓炎、用于肿瘤的治疗。

6、在动物医学上，硼砂用于鸡喉气管炎，作为饲料添加剂也备受人们的关注。

7、3. 在工业上，硼砂为最重要的工业硼矿物。

8、硼砂是硼最重要的化合物。

9、硼在国外常被列为稀有元素，然而在我国却有丰富的硼砂矿，因此，硼在我国不是稀有元素，而是丰产元素。

10、参考资料：光明日报_硼砂水可以用什么代替。

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